1、材料：黑茄子2条、瘦肉末150克、剁椒2汤匙、葱3根、蒜3瓣、酱油1汤匙、盐适量、油适量步骤茄子洗净中间划一刀，不要划断，刷一层油放入烤箱。
2、2、预热烤箱200度，上下火把茄子先烤20分钟。
3、3、蒜切末；葱切末。
【资料图】
4、4、肉末中加酱油、盐适量搅拌均匀。
5、5、平底锅加点油烧热，放入蒜末炒香。
6、6、加入肉末炒散。
7、7、再加入剁椒和葱末炒匀。
8、8、烤好的茄子。
9、9、把炒好的肉末装入茄子中。
10、10、再入烤箱200度烤5分钟。
11、1最后洒点葱花就可以了。
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