薄荷拌面你吃过吗？清凉又爽口，简直是人间美味

【资料图】

面我们已经吃过了很多回了，面有各种各样的做法，我想你们也吃了不少不同种类的面了，那么怎样的面才是与众不同的呢？今天我要说的就是一种与众不同的面的做法，你们又兴趣知道吗？这道面的名字就是薄荷拌面，薄荷居然还能拌面，你知道这种与众不同的面的做法吗？这是一款既传统又很新颖的料理，做出来的面是非常爽口的。

要准备的食材有：薄荷叶绿芥末白豆腐乳醋糖香油凉面

1.首先拿一块熟食板将洗好的薄荷叶，因为要拿薄荷叶做主调料，将薄荷叶上放上老咸菜，绿辣椒，再将所有的材料混合在一起剁碎，将剁碎的材料全部装进碗里。

2.拿勺子弄少量的绿芥末，将白豆腐乳也放入碗里面，将这两者混合均匀，再加入少量（两勺）的酱油溶解就可以了。

3.在调料中加入一勺的醋，再加入较多的糖，让糖的微甜味加入它清爽的味道融合在一起

4.将做好的调味料倒入剁碎的材料里面做成薄荷酱。

5.将大蒜瓣剁成碎加入薄荷酱里面混合，再加入一勺的香油和薄荷酱混合在一起。

6.这个面条是加过碱的，把面条加入锅里面然后再搁在面板上。注意这个面不要煮的太糊了，让它断生就可以了，等到快煮好的时候加入冷水，这样会让淀粉都溶下来。

7.将煮好的面条捞出来，将捞出来的面条放在案板上，在面条上淋上少量的油。

8.一边用筷子挑动面条一边用扇子将面条扇凉，在扇制的过程中一定要快速，这样才能让面条快点冷却下来。

9.将凉好的面条放入碗中来拌面，将调好的凉面汁混合面条，让它们混合均匀。

10.出锅，让混合好的面条装好放入盘子里就可以了。

11.在锅中放入少量的油，让油温稍高以后就加入薄荷叶让薄荷叶在油锅中炸好就行了，注意火不能太大了，否则会糊掉的，但是也不能让油的温度太低了。什么时候才叫炸好了，就是让薄荷叶的颜色变了，不是先前的那种嫩绿的颜色就可以了。

12.将炸好的薄荷叶放入面条上进行摆盘就行了。

到这里薄荷拌面就做好了，这样的面条就好了，味道那简直是绝了，清凉又可口，你确定不要赶快做起来吗？

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