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近年来，乳山市抢抓预制菜产业发展机遇，充分利用农业资源、产业基础等叠加优势，集中要素保障，积极培育龙头企业，抢滩布局，全力冲刺预制菜产业新赛道。
走进华信集团的生产车间，麻辣海鲜、风味蟹棒、半壳扇贝、古法熏鸡等一道道预制菜鲜香四溢、品相诱人，这些产品经打包装车后发往全国各地，最终走上消费者的餐桌。

“目前我们公司有十大类上百种预制菜，其中蒜蓉粉丝贝、佛跳墙、古法熏鸡、麻辣系列等产品受到市场的广泛欢迎，综合日产量20吨以上。”华信食品（山东）集团有限公司副董事长宁亚莉说道。
为保证产品品质，华信集团打造了集育苗育种、生态养殖、技术研发、精深加工、物流贸易于一体的全产业链体系。日前，企业成功入选粤港澳大湾区“菜篮子”产品加工企业认定名单，这也是威海市首家入选企业，乳山市预制菜在国内的知名度不断提高。

“我们的产品已覆盖东北、华北、华东、华南、西南、西北六大区域，主要供盒马、沃尔玛、永辉、家家悦等大型商超及连锁餐饮酒店，同时也通过线上销售、线下体验等新零售渠道，把我们健康美味的食品搬上全国百姓的餐桌。”华信食品（山东）集团有限公司副董事长宁亚莉说道。

经过多年的培育发展，乳山市现已形成28万亩花生、5万亩大姜、60万亩牡蛎、6000万只肉鸡的特色产业格局，这为预制菜产业提供了得天独厚的优势。“乳山抢抓预制菜行业“风口”，依托在种养殖、农副产品加工、食品制造等领域的优势，出台了《关于加快推进预制菜产业高质量发展的实施意见》，从引导原料生产基地标准化建设等12个方面，加快推动预制菜产业发展，同时积极引育龙头企业，先后培育了华信食品、沃森氏农牧、金果食品等农业产业化重点龙头企业，带动乳山市预制菜产业高质量发展。”乳山市农业农村局农业农村事务服务中心副主任王琰说。

眼下，乳山市预制菜产业呈现蓬勃发展的势头，现有预制菜加工企业150多家，平均一年可以“端”出近百道预制菜，产品涉及海洋、畜禽、花生、甘薯、水果、蔬菜、大姜7大品类、400多个品种，涵盖生产、研发、销售等产业链上下游企业80多家，年加工量140多万吨，产值60亿元，出口50多个国家和地区。

“下一步，乳山市农业农村局将引领企业抢抓预制菜产业发展机遇，在培育壮大现有7大预制菜品类的基础上，以技术升级和科技创新为突破口，在预制菜生产工艺和加工技术上下功夫，推出预制菜新品，不断提升经济开发区现代食品产业园区配套服务水平，推动预制菜产业向标准化、高端化、规模化方向发展，全力打造预制菜产业发展新高地。”乳山市农业农村局农业农村事务服务中心副主任王琰说。（来源：母爱乳山）

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