“老板来一碗芝麻糊汤圆，要三盒生汤圆，打包三份芝麻糊汤圆……”2月14日早上9时许，广州市越秀区中山三路上经营了40年的糖水店佳叔汤丸王顾客往来不断，外卖电话频频响起，其中一个外卖订单一下订了240份汤圆。

中山三路上的佳叔汤丸王，店面横挂着大红招牌“汤丸王(老字号)”，店内桌椅和装饰简单，看似与附近餐馆并无区别，但店铺内顾客却络绎不绝。店内主要经营广东特色糖水和小吃，其中，香滑芝麻糊汤圆受到广大食客青睐，不少食客慕名而来。

“这家店汤圆是地道广州味，每年元宵节都会来吃一份芝麻糊汤圆。”退休的市民陈先生表示，元宵节到佳叔汤丸王吃汤圆成为一个习惯，今天专程从金沙洲赶来品尝芝麻糊汤圆，随便帮家人打包。

“这家店汤圆味道非常有特色，汤圆非常有弹性，口感非常顺滑，甜淡适中。”四十年的老顾客曹姨表示，自己是这家店的忠实粉丝，已经光顾这家店四十年，只要到中山三路附近，都会光顾帮衬。

“每年元宵节，排队等候买汤圆的街坊从店内排到几十米外的榕树头。”在店内工作8年的冼姨表示，元宵节当天全体员工加班加点制作手工汤圆，由于顾客多，会出现排队购买的现象。她介绍，除了附近的居民光顾，甚至一些离开广州的老顾客专程赶回来品尝汤圆。

佳叔汤丸王的手工汤圆为何受到广大街坊的喜爱？“从馅料和汤圆皮都是纯手工制作，汤圆口感香甜。”店主崔姨介绍，四十年只做麻蓉馅汤圆，馅料和汤圆皮都是独家制作，汤圆甜而不腻，搭配上十多种不同味道的糖水，因此深受食客喜爱。

文/广州日报·新花城记者：叶作林、龙锟

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