“这几天不少街坊买五花肉晒腊肉 ，有人一次买3、5条，有人一次买十多斤。”近日，广州开启晴冷模式，腌腊等消费需求提升，猪肉消费有所增长。不少商超、农贸市场打出促销价。
11月15日，海珠区西华市场的猪肉摊位前人头攒动，吆喝声此起彼伏。一位老板娘杨芳告诉记者，这几天销量不错，常常上午11时花肉就基本卖完了。
“本月猪肉上涨幅度较大，毛猪价格为9.2元/斤，环比上涨39.4%。随着天气转凉，且猪肉价格对比去年还处于低位，猪肉需求量不断增加，导致近期价格上涨较快。”华润万家该负责人表示。毛猪价格带动零售价格上涨，排骨零售价为33.99元/斤，与前期对比上涨了25.9%，瘦肉零售价为18.99元/斤，与前期相比上涨了26.6%。
据卓创资讯分析师马丽媛分析，国庆节过后，随着天气转冷，且猪肉价格偏低，南北多地提前腌腊、灌香肠，终端需求明显好转。同时，大体重生猪需求提升，大猪价格高于标猪，养殖端压栏增重意向提升，生猪供应收紧，屠宰企业收购难度增加，选择提价保量，支撑近期生猪出栏均价震荡上涨。
未来猪肉价格走势如何？马丽媛预计，今年11月中下旬生猪价格或震荡为主；12月至次年1月，在生猪产能释放速度加快的情况下，均价或有下降；春节过后生猪价格或继续下跌，且跌速加快。
文/广州日报·新花城记者：刘春林
图/广州日报·新花城记者：陈忧子
