今年秋季学期，河北省实现农村小学营养改善计划全覆盖。为确保学生吃得安全、放心，日前河北省教育厅印发《河北省农村义务教育学生营养改善计划课间加餐操作流程》，对营养餐验收、入库、安全排查等共计14个环节进行规范。

在加工环节，河北省特别要求，鸡蛋放入蒸箱前要清洗，并且进行深度检查，认真查看每个鸡蛋，发现可疑的过滤出来，不再进行加工。操作员将清洗好的鸡蛋放入蒸箱，适当控制加工时间，防止没熟或因加工时间过长导致鸡蛋变硬。每年10月份至次年5月份之间，对学生奶进行加热。

为帮助学生形成良好饮食习惯，在食用时增加指导环节，教师将进行简单的食育教育，如食用时，先吃鸡蛋，后喝牛奶，或边吃鸡蛋边喝牛奶。同时，教师还将教育指导学生掌握必要的防范知识，并培养学生健康的饮食习惯、节俭习惯，不偏食不挑食，食品吃尽，不留残渣，牛奶喝净奶袋展平不滴奶。

同时，省教育厅公布了省、市、县三级160个农村义务教育学生营养改善计划监督举报电话。省监督举报电话受理全省范围内比较重大的监督举报，各市及所属试点县的监督举报电话，受理本地对农村义务教育学生营养改善计划实施情况的监督举报。对不按规定落实有关政策，虚报、冒领或者截留、挤占、挪用农村义务教育学生营养改善计划专项资金的，将及时做出处理，并按程序汇报给上级主管部门。(记者桑珊、马利)

关键词： 营养餐操作流程规范