我们舌尖上的消费在升级还是降级?对全球食品业来说不难回答，“绿色+电商”正构成我国食品消费升级两大特征。
“越来越多消费者认为品牌关系到生活品质，这意味着消费升级。”全球最大的食品生产商之一玛氏集团公司高级副总裁安迪·法罗7日在接受记者专访时说，我们在华业务增长极快，全球排名领先，未来空间仍大。
作为美国最大的农产品制造商，嘉吉亚太区总裁安博泰认为，中国经济发展和城镇化带动了消费升级，随着饮食结构变化和需求多样化，环境压力随之增长。“作为全球食品市场的最大驱动力，中国将可持续发展农业作为一件大事来推动，这是一个重要决定。我们看到了一些好的趋势。我们最近做了一项调查显示，80%的中国年轻消费者愿意因为可持续发展而改变食品消费习惯。”
在电商特别是农村电商突飞猛进之际，与绿色升级同样重要的是数字化升级。“中国消费者已经改变购买行为，比如超过50%的宠物食品是网购。10年前电商还没有存在感。行业必须适应这种需求。”法罗说。
安博泰认为，行业变革与消费升级密切相关，有效的市场机制至关重要。市场机制可以给农民释放正确信号，将供给方与消费者直接对接。农业供给侧结构性改革正在发挥作用，即更多地让市场发挥作用，政府则更多地在融资、科技方面提供支持。“我们在中国看到，小农户通过微信也可以在全国销售蔬菜。全球食品行业必须不断升级供应链，适应中国绿色需求、数字化消费升级。”(记者王立彬)
