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水渣沟腌肉”是河北省平山县当地特色美食，肉材选用山区农户散养猪，经过老汤煮制、油炸、裹盐、密封、腌制等工序手工制作而成。“水渣沟腌肉”风味独特，成为当地人家逢年过节招待亲朋好友的一道地方特色佳肴。 新华社发(陈其保 摄)
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