1月31日，省商务厅、省饭店烹饪餐饮行业协会、省团餐与饮食行业协会发布做好新春年夜饭服务保障工作倡议书，号召全省饭店餐饮企业要抓住节日年夜饭旺销时机，结合企业文化精心策划，开展内容丰富、寓意吉祥喜庆的主题营销，菜品进一步向大众化需求调整。要结合企业文化和企业定位，开展紧贴节日主题的配套服务，努力打造和谐节日气氛。

倡议书提出，餐饮企业要遵章守法、诚信经营、自觉自律，主动增强法律意识、责任意识、道德意识。自觉采购绿色安全食材，食品原材料采购选择信誉度较高的正规集采单位。要自觉规范经营行为，所有出售商品和服务项目均明码标价，收费项目明确、公平、合理，质价相符，主动向消费者提供结算清单，切实保障消费者权益。

严格把控食品安全和质量。坚守“民以食为天，食以安为先”经营理念，严格履行索证索票制度，认真建立原料控制、进货查验、成品检验、销售记录等可追溯制度，同时，强化安全生产管理，保证生产经营和消费者消费安全。加强对员工的食品安全教育，提高全员食品安全意识，做到警钟长鸣。努力提高食品质量，提高服务水平，确保人民群众吃得安全、吃得放心、吃得健康、吃得满意。

宣传引导节俭用餐、绿色消费。提倡“光盘行动”、倡导“节约光荣，浪费可耻”的消费观念，树立均衡营养，合理膳食的消费习惯，引领文明、绿色、低碳、健康、节俭新风尚，要注意引导点菜经济实惠、合理搭配、减少浪费，餐后主动提供打包服务，抵制铺张浪费陋习，营造绿色、健康、节俭的消费环境。(记者贾楠)

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